Previsão do estoque de caixas de ovos com base no seu ciclo de postura

Por Leo Chan  | Redator, BonitoPak | Mais de 20 anos na área de embalagens de polpa moldada

A demanda por caixas de papelão segue a curva de postura, e não o calendário. A produção atinge um pico de cerca de 90% seis a oito semanas após o início da postura, diminui para aproximadamente 65% ao fim de doze meses e cessa durante a muda. O pico da demanda semanal pode chegar ao dobro da média anual, e o tamanho dos ovos aumenta ao longo do ciclo.

O estoque de caixas de ovos é um dos problemas mais comuns e mais evitáveis na pequena produção de ovos. Isso ocorre porque a compra de caixas é tratada como uma tarefa de reabastecimento, enquanto o fornecimento de ovos segue uma curva biológica que ninguém mapeia.

Esses dois fatores são previsíveis o suficiente para serem modelados. Este artigo transforma a curva de produção em um cronograma de compras.

Por que a demanda por caixas de ovos não está estagnada

Três etapas do ciclo de produção de ovos se sobrepõem, e cada uma delas influencia suas necessidades.

• A curva de produção do rebanho, que abrange aproximadamente doze meses de postura.
• O ciclo sazonal da luz do dia, que faz com que a produção aumente e diminua ao longo desse período.
• A “Molt”, que interrompe totalmente a produção por um período a cada ano.

Quando se consideram todos os fatores, a demanda por embalagens de ovos pode variar em um fator de dois ou três entre as semanas mais movimentadas e as mais calmas. Fazer pedidos com base na média anual garante que você fique com falta de estoque no pico e com excesso de estoque no período de menor demanda.

A curva do ciclo de produção de ovos

A forma está bem documentada. Orientações sobre extensão em fatores que afetam a produção de ovos apresenta a curva padrão para um rebanho de poedeiras:

Dois detalhes são importantes para o planejamento. Noventa por cento de postura significa, aproximadamente, nove ovos de dez galinhas por dia, o que se aproxima do limite biológico, já que uma galinha ovula a cada 24 a 26 horas e um ovo leva cerca de 26 horas para se formar. Além disso, a queda do pico para 65% é gradual, e não repentina, por isso é fácil não perceber essa mudança até que os números sejam comparados ano a ano.

A sobreposição sazonal

A luz do dia é o principal fator ambiental. As galinhas começam a botar ovos quando a luz do dia atinge cerca de 14 horas por dia, e a produção máxima ocorre por volta das 16 horas. À medida que os dias ficam mais curtos ao longo do outono e do inverno, a produção diminui, a menos que seja fornecida luz artificial, já que orientações sobre a redução da luz natural explica.

Isso resulta em uma curva em forma de sino da produção, que reflete a duração do dia ao longo do ano, com a produção aumentando assim que os dias ultrapassam cerca de dez horas no final do inverno. Para o planejamento do consumo de caixas de ração, a consequência prática é que um rebanho da mesma idade consumirá visivelmente mais caixas em junho do que em dezembro, a menos que você esteja complementando a iluminação.

Se você aumentar a produção para 14 a 16 horas, a oscilação se estabiliza. Isso aumenta o volume anual de caixas e torna a demanda consideravelmente mais fácil de prever, o que representa um benefício real para o planejamento, além do benefício para a produção.

Muda: uma lacuna planejada, não uma surpresa

A troca de pele é a origem da maior parte da escassez de papelão, pois inverte a situação duas vezes em rápida sucessão.

A muda natural geralmente ocorre uma vez por ano, no final do verão ou início do outono, e dura de quatro a doze semanas, dependendo da ave. A produção cai drasticamente ou cessa completamente enquanto a galinha redireciona as proteínas para o recrescimento das penas. A muda induzida em operações comerciais é mais rápida, com as aves interrompendo a produção por pelo menos duas semanas, e o ciclo completo — desde o início da interrupção até a retomada da postura — levando cerca de dois meses.

O problema está no que acontece em ambos os lados. Durante a troca de lotes, não há ovos, há muitas caixas e falta de espaço, e é exatamente nesse momento que os produtores descartam o estoque ou param de fazer novos pedidos. Em seguida, a produção retoma, muitas vezes coincidindo com a demanda do outono e das festas de fim de ano, e as caixas são necessárias mais rapidamente do que um fornecedor consegue entregá-las.

Encare a muda como uma oportunidade para fazer pedidos de caixas de ovos a granel, e não como um período de calmaria. É o momento mais econômico para manter estoque e o momento em que um pedido a granel encontra destino.

Quantas caixas de ovos eu preciso por semana?

O cálculo é simples, uma vez que você tenha a curva à sua frente. Tomemos como exemplo prático um lote de 200 galinhas, embaladas em caixas de doze unidades.

A demanda semanal máxima é mais do que o dobro do valor registrado no inverno e infinitamente maior do que durante a muda. Ao longo de um ano inteiro, com uma média em torno de 65%, esse rebanho precisa de cerca de 4.000 caixas, mas é a distribuição que determina se haverá falta de estoque.

Para saber quantas caixas de ovos você precisa para o seu próprio rebanho, calcule os mesmos três valores: pico, nível sustentado e nível mínimo, em caixas por semana. Isso já é suficiente para planejar e leva apenas cinco minutos.

O tamanho dos ovos muda, e o tamanho da sua caixa também

Essa é a parte que quase ninguém leva em conta, e trata-se de um problema de especificação, e não de volume.

O peso dos ovos aumenta à medida que o lote envelhece. As curvas de produção publicadas mostram que o peso dos ovos aumenta à medida que a taxa de postura diminui, o que significa que os ovos produzidos por um lote maduro são significativamente maiores do que aqueles produzidos pelas mesmas aves no início. Um lote que começou produzindo ovos grandes pode passar a produzir ovos extragrandes ou jumbo no final do ciclo.

As caixas de papelão são cortadas de acordo com um tamanho específico. Uma cavidade dimensionada para o tamanho “grande” não segura os ovos “jumbo” com firmeza; a tampa pressiona a casca, o que resulta em quebra. Assim, um produtor que comprou caixas de um único tamanho para o ano inteiro no início de um ciclo pode descobrir que os estoques dos últimos meses não servem mais para seus próprios ovos. Abordamos como a geometria das cavidades se relaciona com a classificação em nosso guia sobre tamanhos e quantidades das caixas de ovos.

A solução prática é verificar o ajuste por volta dos seis meses, em vez de presumir que uma única especificação seja válida para o ano inteiro. Se os ovos estiverem tendendo a subir um grau, divida o pedido anual entre dois tamanhos, em vez de descobrir o problema quando já tiver pago por um palete de caixas.

A armadilha ao encomendar caixas de ovos a granel

O descompasso que causa a maioria das faltas de estoque ocorre entre o momento em que a demanda por caixas de ovos aumenta e o tempo que leva para que a oferta chegue ao mercado.

A demanda cresce vertiginosamente. A produção passa de zero para cerca de 90% em um período de seis a oito semanas após o início, e retorna ao normal após a muda com uma curva semelhante. A oferta não acompanha esse ritmo. Um distribuidor nacional pode enviar a mercadoria em poucos dias, mas um pedido do exterior envolve a preparação de ferramentas, caso as especificações sejam personalizadas, além da produção e do frete marítimo; juntos, esses fatores fazem com que um primeiro pedido seja um projeto medido em meses, e não em semanas.

Faça o pedido com base no ponto da curva em que você estará quando o estoque chegar, e não no ponto em que você se encontra no momento de fazer o pedido. Para qualquer produto com um prazo de entrega longo, isso significa fazer o pedido durante o período de baixa para atender ao pico da demanda, o que pode parecer errado, mas está correto.

Um método simples de inventário anual de caixas de ovos

• Trace a curva da taxa de postura esperada do seu rebanho mês a mês, indicando o início, o pico, o declínio e a muda.
• Converta cada mês em caixas utilizando o tamanho do bando multiplicado pela taxa de postura multiplicada pelo número de dias, dividido pelo número de caixas por dúzia.
• Identifique sua semana de pico e defina o estoque de segurança com base nessa taxa, e não na média.
• Determine o prazo de entrega realista do seu fornecedor e acrescente uma margem; em seguida, calcule as datas de pedido retroativamente.
• Programe a entrega do pedido em grande volume principal para antes do início da temporada ou antes do retorno pós-muda, utilizando o período de baixa demanda como janela de compra.
• Reavalie a classificação dos ovos aos seis meses e ajuste a segunda metade do pedido caso os tamanhos tenham aumentado.

O que vemos em nossa própria linha de produção

Fabricamos embalagens de ovos de polpa moldada na cidade de Chashan, em Dongguan, e os padrões de pedidos que observamos do outro lado correspondem bastante a esse quadro.

As consultas chegam no pior momento do ciclo

A maioria dos pedidos urgentes vem de produtores que já estão com falta de estoque. Esse é o momento mais difícil para ajudar, pois os moldes de amostra levam cerca de sete dias para ficarem prontos e os moldes de produção, cerca de oito dias após a aprovação da geometria, antes da produção e do transporte. Um produtor que se planeja antecipando a curva faz os pedidos durante a troca de moldes e recebe a mercadoria sem problemas. Nosso página de bandejas personalizadas para ovos explica o que cada etapa envolve.

É mais fácil atingir as metas mínimas com um planejamento anual

Os pedidos mínimos começam em 1.000 unidades, o que parece um número elevado em relação a uma necessidade semanal, mas modesto em relação a uma necessidade anual. Um produtor que precise de 4.000 caixas por ano está bem acima de qualquer quantidade mínima. O obstáculo geralmente é o prazo de fluxo de caixa, e não o volume, e isso é um problema de programação, e não de fornecimento. O comportamento dos preços em função do volume é abordado em nosso guia sobre preços por atacado e em grandes quantidades de caixas de papelão.

O armazenamento é a restrição de estoque relacionada às caixas de ovos que as pessoas esquecem

As caixas de papelão podem ser armazenadas por tempo indeterminado se mantidas secas, mas não se assim não for o caso. A fibra absorve umidade, portanto, o armazenamento em ambiente úmido causa mofo, amolecimento e problemas de odor semanas depois. Armazene-as afastadas do chão, longe das paredes externas e fora de áreas úmidas. Isso é ainda mais importante para a seção mais volumosa de prensagem a seco em 2,5 a 3,0 mm do que para o mais denso prensado a úmido espessura de 0,7 a 1,2 mm, já que a fibra mais espessa retém a umidade por mais tempo quando está úmida.

Colocando isso em prática

Reserve uma hora uma vez por ano para traçar a curva. Tamanho do bando, taxa de postura esperada por mês, caixas por semana no pico, no nível sustentado e no nível mínimo. Essa única folha responde o que encomendar, quanto e quando, além de eliminar os dois principais fatores de falha que mais custam: ficar sem estoque durante o aumento da produção pós-muda e manter estoque que não serve mais para os ovos.

Então, compre de acordo com a curva, em vez de se basear no estoque. Use a muda como janela de compras, defina a margem de segurança com base na taxa de pico, em vez da média, e verifique a qualidade seis meses antes de se comprometer com a segunda metade do ano.

Em BonitoPak Preferimos fazer uma cotação para um produtor que trabalha com um plano anual do que para um que já esteja sem estoque, pois os prazos de entrega são o que são e o planejamento é a única coisa que nos dá tranquilidade. Enviar um volume anual juntamente com a qualidade esperada em cada etapa leva a uma solução viável mais rapidamente do que uma única quantidade urgente. As opções de material e formato estão em nosso embalagens de celulose moldadas personalizadas página.

Sobre o autor

Leo Chan é o redator da BonitoPak e tem mais de 20 anos de experiência no setor de embalagens de polpa moldada, tendo trabalhado com mais de 500 marcas na transição de materiais como plástico e espuma para formatos à base de fibra. A BonitoPak fabrica embalagens de polpa moldada em suas instalações na cidade de Chashan, em Dongguan, província de Guangdong, operando linhas de prensagem úmida e seca em seis sistemas de polpa, com projeto de moldes e ferramentas desenvolvidos internamente. Os números de produção aqui apresentados baseiam-se em pesquisas de extensão publicadas sobre o desempenho da disposição do floco, aplicadas ao planejamento de embalagens juntamente com os padrões de pedidos observados nessa linha.

Perguntas frequentes

P: Qual deve ser o volume do estoque de segurança que devo manter?

R: O suficiente para cobrir o prazo de entrega do seu fornecedor mais uma margem, calculada com base na demanda de pico, e não na média. Se o reabastecimento levar três semanas, mantenha um estoque de caixas suficiente para pelo menos quatro semanas de demanda de pico, e não quatro semanas de demanda média.

P: Preciso usar caixas diferentes à medida que o rebanho envelhece?

R: Geralmente, sim. O peso dos ovos aumenta ao longo do ciclo de postura; portanto, um lote que começa com ovos grandes pode terminar com ovos extragrandes ou jumbo. Verifique se o tamanho dos ninhos está adequado por volta dos seis meses, em vez de presumir que um único tamanho servirá para o ano todo.

P: Qual é o melhor momento para fazer um pedido em grande quantidade?

R: Durante a muda ou no período de baixa demanda do inverno, quando a demanda está no nível mais baixo e você tem espaço livre no estoque. Fazer pedidos quando perceber que o estoque está acabando significa fazer o pedido exatamente no momento errado do ciclo.

P: Por quanto tempo as caixas podem ser armazenadas?

R: Por tempo indeterminado, desde que seja mantido seco e afastado do chão. O principal fator de deterioração é a umidade, e não o tempo de uso, já que a fibra absorve umidade e pode desenvolver mofo ou perder rigidez quando armazenada em ambiente úmido.

P: A iluminação suplementar altera a previsão?

R: Em grande medida. O fornecimento de 14 a 16 horas de iluminação atenua a queda sazonal, o que aumenta o volume anual e torna a demanda mais previsível, ao custo de manter a iluminação ligada durante o inverno.