卵のフラットパックと卵のカートン：あなたの事業に実際に必要なのはどちら？

レオ・チャン著  | BonitoPak ライター | 成形パルプ製包装分野で20年以上の経験

公開日：2026年8月12日 | 最終更新日：2026年8月12日

エッグフラットは、30個入りのオープン型トレイで、積み重ねたり入れ子にしたりして大量輸送に適しており、蓋もブランドロゴもありません。一方、エッグカートンは、小売販売やラベル貼りのために卵を包み込むように閉じられる構造になっています。フラットは卵1個あたりのコストが安く、商品の流通を促進します。カートンは商品を保護し、販売を促進する役割を果たします。.

購入者は、これらをしばしば同じものの2つのバージョンとして扱いがちです。しかし、そうではありません。一方は取り扱い用の形式であり、もう一方は販売用の形式です。間違った方を選んでしまうと、不要なコストがかかってしまったり、保護が最も重要な場面で卵が保護されないままになってしまったりします。.

このガイドでは、両者の違い、通常はその判断材料となるケースとパレットの計算、そして多くの現場で結局両方を併用することになる理由について解説します。.

「エッグフラット」とは一体何なのか

卵用トレイとは、成形繊維で作られた単層のトレイで、格子状の空洞が並んでいます。ほとんどの場合、5×6の配置で30個の卵を収納できます。蓋はありません。卵は上面が露出しており、上からの保護は、その上に積み重ねられた次のトレイの底面によって行われます。.

寸法は業界全体でほぼ標準化されており、そのため、異なるサプライヤー製のフラットを積み重ねて、同じケースに収めることが可能となっています。一般的な30セルフラットは、一辺が約11.7～12インチ、高さが約1.75～1.9インチです。 フータマキ社が公表しているフィラー用フラットは、11-11/16インチ四方の正方形、高さ1-7/8インチ、セル中心ピッチ1-7/8インチ、ネストピッチ11/32インチとなっています。.

この最後の数値こそ注目すべき点です。ネストピッチとは、トレイを互いに積み重ねた際に、追加される各トレイがどれだけの高さを増すかを示すものです。およそ3分の1インチであるため、12段積み重ねた場合、 エッグフィラー・フラット これは、入れ子にならないトレイを12枚並べた場合の高さのほんの一部しか占めません。冷蔵倉庫は1立方フィートあたりのコストが高いため、この数値はそのまま金銭的な節約につながります。.

この用語は本当に紛らわしい

サプライヤーは同じ製品に対して複数の名称を使用しているため、調達作業が本来よりも困難になっています。実際の用語の使い方は以下の通りです：

お見積りをご依頼の際は、商品名だけに頼るのではなく、セル数、セルの形状、材質を具体的に明記してください。同じ名称でも、サプライヤーによって送られてくる製品が全く異なる場合があります。例えば、カタログで「エッグフィラーフラット」と「エッグクレート」を注文すると、ほとんどの場合、異なる素材の製品が届きます。また、その価格差は、大量注文の場合には無視できないほど大きいものです。.

卵のフラットパックと卵のカートン：直接比較

「オープントレイ」が最適な選択肢となる場合

企業間を移動する物量

卵が選別施設から加工業者、ベーカリー、レストラングループ、あるいは流通センターへと輸送される場合、そのサプライチェーンに関わる誰もが、蓋やラベルを必要としていません。彼らに必要なのは、卵が割れずに到着し、積み重ねられた状態から素早く取り出せることです。フラットパックなら、卵1個あたりのコストを最小限に抑えながら、それを実現できます。.

1立方フィートごとに料金がかかる冷蔵倉庫

その論点は「入れ子構造」にあります。トレイは上に乗せるのではなく、互いに重ねて収納されるため、フラットパレット1つに収納できる卵の数は、同じ設置面積のカートンパレットに比べて大幅に多くなります。冷蔵室全体で見れば、その差は、それだけで保管コストの採算性を変えるほど大きなものです。.

洗浄・選別ライン

トレイが開放式であれば、何も開けることなく卵の検査、透光検査、移し替えを行うことができます。選別ラインにおいて、蓋を開ける必要がある工程は、いずれも処理速度を低下させる要因となります。.

外食産業の厨房

シフト中、絶えず卵を使用する業務用厨房では、すぐに取り出せる状態が求められます。卵のパレットはウォークイン冷蔵庫に保管されており、調理担当者は包装に触れることなく、必要な分だけ取り出します。.

段ボール箱に追加コストがかかる場合

消費者に販売されるあらゆるもの

小売販売では、通常、等級、サイズ、安全な取り扱い方法、および梱包日に関する情報が記載された、密閉されたラベル付きの包装が必要です。等級およびサイズの表示については以下の通りです。 米国農務省（USDA）の卵の等級基準, 、そしてその情報は、購入者が読める場所に表示されていなければなりません。マンションにはそれを掲示する場所がありません。.

パッケージがマーケティングの役割を果たしているとき

段ボール箱の蓋は、まさにディスプレイスペースです。高価格帯で販売する農場にとって、その表面はブランドやストーリー、そして隣に並んだ一般的な段ボール箱との差別化を伝える場となります。印刷やエンボス加工、そして カラーパルプ どれも蓋の上では動作するが、平らな面の上ではどれもうまくいかない。.

長時間の移動、あるいは過酷な移動

密閉型のカートンでは、各卵が成形された2つの面の間で固定されます。振動や繰り返しの取り扱いにおいて、上部の平らな面に頼る開放型のトレイよりも、はるかに優れた保護効果を発揮します。卵が宅配ネットワークを通じて輸送されたり、長距離を移動したりする場合、カートンの方がより安全な梱包形態となります。.

通常、勝敗を左右するケースごとの計算

多くの業務では、機能を比較するよりも、数値を分析した方が迅速に意思決定に至ります。.

標準的なケースには、どちらの詰め方でも30ダース入ります。違いは、そのケースが占めるスペース、詰め込みにかかる労力、そして梱包材自体のコストです。卵の配送先によって、これら3つのうちどれが最も重要になるかが決まります。.

人件費は、多くの事業者が過小評価しがちな要素です。30個の段ボール箱を詰めると、30回の蓋の閉め作業が必要になります。生産ラインの稼働速度を考慮すると、これは1ケースあたりの実質的なコストとなるのですが、包装の請求書には決して記載されません。卵トレイのまとめ買い価格を、単に単価だけで段ボール箱と比較して見積もるバイヤーは、この点を見落としがちですが、実際に取り扱い時間を考慮すると、見積もりよりも大きなコスト削減効果が得られることに気づくのです。.

自社の生産ラインで目にする光景

当社は東莞市茶山町の工場で両方の形式を製造しており、その違いは金型ではなく、成形工程の段階から生じています。.

フラットとカートンは、それぞれ異なる工程を経て製造されます

フラットは、ほとんどの場合、 ドライプレス 製品。乾式プレス成形されたトレイの肉厚は、およそ2.5～3.0mmとなります。これは、外観よりも積み重ね強度や耐荷重性を重視して作られた、厚みがありかさばる繊維素材です。上のトレイの全重量が下の卵にかかっているため、まさにこれがトレイに求められる特性なのです。.

小売用カートンは通常、 湿式プレス, 、仕上げ厚さはおよそ0.7～1.2mmとなります。肉厚は薄く密度が高く、表面は滑らかで、エンボス加工のディテールもくっきりと再現されます。 この仕上げこそが、段ボールの蓋をブランディングの媒体として活用できる理由です。また、これはウェットプレス加工された部品が底面には不向きであることを意味します。なぜなら、誰も見ない面の表面品質にコストを費やすことになるからです。.

ネステイングは、材料に関する決定ではなく、加工方法に関する決定である

フラットがどれだけうまく嵌合するかは、金型を切削する際のセル壁の抜き勾配によって決まります。抜き勾配が小さすぎると、トレイ同士が噛み合ってしまい、生産ライン上で分離しにくくなります。 逆に抜き代が大きすぎると、積み重ね高さが増し、フラットトレイを選んだ理由である保管上の利点が失われてしまいます。これは、新しい金型を作製しない限り後から調整できないため、金型を切削する「後」ではなく「前」に確認すべき仕様の一つです。.

セルの形状はグレードに合致していなければならない

調達において最もよく見られるミスは、等級を指定せずに個数を指定してしまうことです。大型卵用にカットされた30個入りトレイではジャンボ卵をしっかりと固定できず、逆にジャンボ卵用のトレイでは中卵が緩すぎて輸送中に動いてしまいます。 弊社では、セル（仕切り）の深さや直径を、標準的な「ラージ」サイズではなく、実際の卵のグレードに合わせて設定しています。これについては、弊社のガイドでさらに詳しく解説しています。 卵パックのサイズと入数.

この原則は、鶏の卵以外の卵にはさらに強く当てはまります。アヒル、ガチョウ、七面鳥、ウズラの卵はすべて異なる形状を必要とし、特にウズラの卵は、鶏の卵のどの形状よりもはるかに浅く、きついセルを必要とします。これについては、当サイトの記事で詳しく説明しています。 ウズラの卵用カートンのセルサイズ. プロジェクトごとに金型を製作するため、試作金型の製作には約7日かかり、形状承認後、量産用金型の製作にはさらに約8日かかります。また、最小発注数量は1,000個からです。.

ほとんどの運用では、結局両方を実行することになる

その選択が恒久的なものになることはめったにありません。典型的な混合構成は、次のようなものです：

• レイヤーハウスから搬出されたフラットは、洗浄、選別、冷蔵保管の工程を経ます。.
• 加工業者、ベーカリー、外食産業の取引先へ直接出荷します。.
• 小売店、農産物直売所、あるいは直送など、消費者の手元に届くあらゆる商品用の段ボール箱。.
• 長距離輸送の際、段ボール箱の下に二次的な保護層として、輸送用ケース内にフラットを収納しておく。.

発注パターンも通常は異なります。段ボール箱にはブランド名が印刷されており、切り替えに時間がかかるため、需要予測に基づいて購入されます。一方、バルク卵トレイは印刷がなく、互換性があるため、通常はより大量に、かつ頻度の少ない納品で調達されます。これら2つを同じサイクルで計画すると、在庫過剰や在庫不足を招く原因となることがよくあります。.

両方を運用する場合は、フォーマットを問わずファイバーの仕様を統一してください。これにより、調達手続きが簡素化され、顧客に対する廃棄に関する指針も統一されます。また、サプライヤーとのやり取りも2社分ではなく1社分で済みます。.

これを実践に活かす

価格ではなく、配送先に応じて判断しましょう。卵が事業者間で移動し、誰かが食べる前に再度移し替えられる場合は、バルク用の卵トレイの方が安価で省スペースであり、蓋がないことによる追加費用は一切かかりません。 消費者がそのパッケージを手に取る場合は、カートンが必要であり、その蓋は追加コストに見合う役割を果たしています。.

どちらの方法を選ぶにしても、個数とともにグレードと鳥の種類を明記してください。この一点を明確にするだけで、後になって破損によるクレームにつながるような適合性の問題をほとんど防ぐことができます。.

で ボニートパック 当社は同一の製造拠点で、ドライプレス製フラットカートンとウェットプレス製小売用カートンの両方を生産しており、金型設計も自社で行っているため、あらゆるフォーマットにおいて単一の繊維規格に統一した混合生産プログラムを指定することが可能です。フォーマットの切り替えや新たなフォーマットの追加を検討されている場合、金型に関する協議は、シーズン中よりもシーズン前に行う方がスムーズです。.

著者について

レオ・チャン氏はBonitoPakの創業者であり、成形パルプ包装分野で20年以上の経験を持ち、500以上のブランドと協力して、プラスチックや発泡材から繊維ベースの包装形態への移行を支援してきました。 BonitoPakは、広東省東莞市茶山鎮にある自社工場で成形パルプ包装材を製造しており、6つのパルプシステムにわたり湿式プレスおよび乾式プレスの両ラインを稼働させ、金型設計と金型製作を自社で行っています。この比較表は、当該生産ラインで設定された仕様と、公表されている業界標準のトレイ寸法を対比したものです。.

よくある質問

Q：エッグフラットとフィラーフラットは同じものですか？

A: はい。「フラット」、「フィラー・フラット」、「30個入り卵トレイ」は、いずれも5×6の成形トレイを指します。「エッグクレート」は通常、再利用可能なプラスチック製のものを指します。これらの用語は、ほとんどのサプライヤーによって同じ意味で使用されています。.

Q: 標準サイズのケースには、何枚のフラットが入りますか？

A: 標準的な30ダース入りのケースには、フラットトレーが12枚積み重ねられており、計360個の卵が入ります。「入れ子式」にすることで、12枚のトレーをバラで並べる場合よりもはるかに低い高さで収まるため、冷蔵保管においてフラットトレーは効率的です。.

Q：卵はトレイに入れたまま消費者に販売できますか？

A: 一般的に、小売店では販売されていません。ほとんどの管轄区域では、消費者への販売にはラベルが貼られた密閉包装が義務付けられています。平積みパックは、仕入れ先が卵を転売したり、直接使用したりする卸売、外食産業、加工業などで使用されます。.

Q：一般的な平型容器は、アヒルやウズラの卵にも使えますか？

A: 標準的な5×6の鶏用フラットトレイでは不向きです。アヒルの卵はトレイのセル内で高くなりすぎてしまい、ウズラの卵は中で自由に動き回ってしまいます。どちらも、鶏の卵の形状に合わせたものではなく、実際の卵の殻の寸法に合わせてセルの形状を調整する必要があります。.

Q：長期的に見ると、プラスチック製のフラットはパルプ製よりも安くなりますか？

A: レストランの配達ルートなど、トレイを洗浄して再利用するクローズドループ方式の運用には適しています。一方、トレイが商品と一緒に持ち出される片道配送の場合、パルプ製の方が総コストがほぼ常に安くなります。.