Prognose des Eierkartonbestands unter Berücksichtigung Ihres Legezyklus

Von Leo Chan  | Autor, BonitoPak | Über 20 Jahre Erfahrung im Bereich Verpackungen aus Formzellstoff

Die Nachfrage nach Kartons richtet sich nach der Legekurve und nicht nach dem Kalender. Die Produktion erreicht sechs bis acht Wochen nach Beginn einen Höchststand von etwa 90 Prozent, sinkt bis zum zwölften Monat auf rund 65 Prozent und kommt während der Mauser zum Erliegen. Die wöchentliche Spitzennachfrage kann doppelt so hoch sein wie der Jahresdurchschnitt, und die Eiergröße nimmt im Laufe des Zyklus zu.

Der Bestand an Eierkartons ist eines der häufigsten und zugleich am leichtesten vermeidbaren Probleme in der kleinen Eierproduktion. Dies liegt daran, dass der Einkauf von Kartons als reine Nachbestellungsaufgabe betrachtet wird, während die Eierversorgung einer biologischen Kurve folgt, die niemand grafisch darstellt.

Beide sind vorhersehbar genug, um sie zu modellieren. In diesem Artikel wird die Legekurve in einen Einkaufsplan umgewandelt.

Warum die Nachfrage nach Eierkartons nicht stagniert

Drei Phasen des Eierproduktionszyklus überschneiden sich, und jede einzelne davon beeinflusst Ihren Bedarf.

• Die Produktionskurve der Herde, die sich über einen Zeitraum von etwa zwölf Lege-Monaten erstreckt.
• Der saisonale Tageslichtzyklus, der zu Schwankungen in der Leistung führt.
• Molt, bei dem die Produktion jedes Jahr für einen bestimmten Zeitraum vollständig eingestellt wird.

Insgesamt betrachtet kann die Nachfrage nach Eierkartons zwischen den umsatzstärksten und den umsatzschwächsten Wochen um den Faktor zwei oder drei schwanken. Wenn Sie auf Basis eines Jahresdurchschnitts bestellen, ist garantiert, dass Sie in der Hochsaison zu wenig und in der Nebensaison zu viel auf Lager haben.

Die Kurve des Eierproduktionszyklus

Die Form ist gut dokumentiert. Leitlinien zur Erweiterung zu Faktoren, die die Eierproduktion beeinflussen legt die Standardkurve für eine Legeherde fest:

Zwei Details sind für die Planung von Bedeutung. Eine Legeleistung von 90 Prozent bedeutet, dass zehn Hennen pro Tag etwa neun Eier legen, was nahe an der biologischen Obergrenze liegt, da eine Henne alle 24 bis 26 Stunden einen Eisprung hat und die Bildung eines Eies etwa 26 Stunden dauert. Und der Rückgang vom Höchstwert auf 65 Prozent erfolgt eher allmählich als plötzlich, sodass er leicht übersehen wird, bis die Zahlen im Jahresvergleich betrachtet werden.

Die saisonale Überlagerung

Das Tageslicht ist der wichtigste Umweltfaktor. Hühner beginnen mit dem Eierlegen, wenn die Tageslichtdauer etwa 14 Stunden pro Tag erreicht, und die maximale Produktion wird bei etwa 16 Stunden erreicht. Wenn die Tage im Herbst und Winter kürzer werden, sinkt die Produktion, sofern kein künstliches Licht bereitgestellt wird, da Ergänzende Leitlinien zur Reduzierung des Tageslichts erklärt.

Daraus ergibt sich eine Glockenkurve der Produktion, die im Laufe des Jahres die Tageslänge widerspiegelt, wobei die Leistung steigt, sobald die Tage im Spätwinter eine Dauer von etwa zehn Stunden überschreiten. Für die Kartonplanung hat dies in der Praxis zur Folge, dass eine Herde gleichen Alters im Juni deutlich mehr Kartons verbraucht als im Dezember, es sei denn, Sie sorgen für zusätzliche Beleuchtung.

Wenn man die Betriebszeit auf 14 bis 16 Stunden ausweitet, glättet sich der Tiefpunkt. Das erhöht das jährliche Kartonvolumen und erleichtert die Nachfrageprognose erheblich, was neben dem Produktionsvorteil einen echten Planungsvorteil darstellt.

Molt: Eine geplante Lücke, keine Überraschung

Bei der Molt-Methode entstehen die meisten Kartonengpässe, da sich die Situation dabei zweimal kurz hintereinander umkehrt.

Eine natürliche Mauser findet in der Regel einmal im Jahr im Spätsommer oder Frühherbst statt und dauert je nach Vogel vier bis zwölf Wochen. Die Legeleistung sinkt stark ab oder kommt ganz zum Erliegen, während die Henne Proteine für das Nachwachsen der Federn umleitet. Die induzierte Mauser in kommerziellen Betrieben verläuft schneller: Die Hühner stellen die Produktion für mindestens zwei Wochen ein, und der gesamte Zyklus vom Beginn der Fastenphase bis zur Wiederaufnahme der Legeleistung dauert etwa zwei Monate.

Die Falle liegt darin, was auf beiden Seiten passiert. Während der Umstellung gibt es keine Eier, aber reichlich Kartons und Platzmangel – genau zu diesem Zeitpunkt entsorgen die Erzeuger ihre Bestände oder stellen Nachbestellungen ein. Dann läuft die Produktion wieder an, oft bis in den Herbst hinein und in die Feiertagsnachfrage hinein, und Kartons werden schneller benötigt, als ein Lieferant sie liefern kann.

Betrachten Sie die Mauser eher als Gelegenheit, Eierkartons in großen Mengen zu bestellen, und nicht als Flaute. Es ist die günstigste Zeit, um Lagerbestände zu halten, und der Zeitpunkt, zu dem eine Großbestellung auch wirklich Abnehmer findet.

Wie viele Eierkartons brauche ich pro Woche?

Die Berechnung ist einfach, sobald man die Kurve vor sich hat. Nehmen wir als Beispiel einen Bestand von 200 Hennen, die in Kartons zu je einem Dutzend verpackt werden.

Der wöchentliche Spitzenbedarf ist mehr als doppelt so hoch wie im Winter und um ein Vielfaches höher als während der Mauser. Über ein ganzes Jahr hinweg, bei einem Durchschnitt von rund 65 Prozent, benötigt dieser Bestand etwa 4.000 Kartons, doch die Verteilung entscheidet darüber, ob es zu Engpässen kommt.

Um herauszufinden, wie viele Eierkartons Sie für Ihre eigene Herde benötigen, berechnen Sie die gleichen drei Werte: Spitzenwert, Durchschnittswert und Tiefstwert in Kartons pro Woche. Das reicht als Planungsgrundlage aus und dauert nur fünf Minuten.

Die Eiergröße ändert sich – und damit auch die Größe Ihrer Verpackung

Das ist der Teil, den fast niemand einplant, und es handelt sich dabei eher um ein Spezifikationsproblem als um ein Mengenproblem.

Das Eiergewicht nimmt mit zunehmendem Alter der Herde zu. Veröffentlichte Produktionskurven zeigen, dass das Eiergewicht steigt, während die Legerate sinkt. Das bedeutet, dass die Eier einer ausgewachsenen Herde deutlich größer sind als die Eier derselben Tiere zu Beginn des Zyklus. Eine Herde, die zunächst große Eier gelegt hat, kann am Ende des Zyklus bereits extra große Eier oder Jumbo-Eier legen.

Kartons werden für eine bestimmte Größe zugeschnitten. Eine für die Größe „Large“ ausgelegte Zelle hält die Größe „Jumbo“ nicht sicher fest, der Deckel drückt auf die Schale, und es kommt zu Bruch. Daher kann es vorkommen, dass ein Erzeuger, der zu Beginn eines Zyklus Kartons für ein ganzes Jahr in einer einzigen Größe gekauft hat, feststellt, dass die letzten paar Monate seines Bestands nicht mehr zu seinen eigenen Eiern passen. In unserem Leitfaden erläutern wir, wie die Geometrie der Zellen mit der Größe zusammenhängt: Größen und Stückzahlen von Eierkartons.

Die praktische Lösung besteht darin, die Passform nach etwa sechs Monaten zu überprüfen, anstatt davon auszugehen, dass eine einzige Spezifikation für das gesamte Jahr ausreicht. Wenn sich die Eier um eine Größe vergrößern, sollte die Jahresbestellung auf zwei Größen aufgeteilt werden, anstatt das Problem erst festzustellen, wenn eine Palette mit bereits bezahlten Kartons vorliegt.

Die Falle bei der Bestellung von Eierkartons in Großmengen

Das Ungleichgewicht, das die meisten Engpässe verursacht, besteht darin, dass die Nachfrage nach Eierkartons steigt, das Angebot jedoch erst mit einer gewissen Verzögerung nachkommt.

Die Nachfrage steigt steil an. Die Produktion steigt innerhalb von sechs bis acht Wochen nach Beginn von null auf etwa 90 Prozent und erholt sich nach der Häutung mit ähnlicher Geschwindigkeit. Das Angebot reagiert nicht so schnell. Ein inländischer Händler kann innerhalb weniger Tage liefern, doch bei einer Bestellung aus dem Ausland sind – sofern es sich um eine Sonderanfertigung handelt – die Herstellung von Werkzeugen, die Produktion und die Seefracht erforderlich, was eine Erstbestellung zu einem Projekt macht, das sich eher in Monaten als in Wochen bemisst.

Bestellen Sie entsprechend dem Punkt in der Kurve, an dem Sie sich befinden werden, wenn die Ware eintrifft, und nicht entsprechend dem Punkt, an dem Sie sich zum Zeitpunkt der Bestellung befinden. Bei allem, was eine lange Vorlaufzeit hat, bedeutet das, während der Talphase für die Spitzenphase zu bestellen – was sich zwar falsch anfühlt, aber richtig ist.

Eine einfache Methode zur jährlichen Bestandsaufnahme von Eierkartons

• Tragen Sie die voraussichtliche Legerate Ihrer Herde Monat für Monat ein und markieren Sie dabei den Beginn, den Höhepunkt, den Rückgang und die Mauser.
• Rechne die monatliche Menge in Kartons um, indem du die Flockgröße mit der Legerate und der Anzahl der Tage multiplizierst und das Ergebnis durch die Anzahl der Kartons pro Dutzend teilst.
• Ermitteln Sie Ihre Spitzenwoche und legen Sie den Sicherheitsbestand auf der Grundlage dieser Rate fest, nicht auf der Grundlage des Durchschnitts.
• Ermitteln Sie die realistische Lieferzeit Ihres Lieferanten, rechnen Sie eine Sicherheitsmarge hinzu und berechnen Sie dann rückwärts die Bestelltermine.
• Planen Sie die Lieferung der Hauptgroßbestellung so, dass sie vor dem Beginn der Saison oder vor der Rückkehr nach der Häutung eintrifft, und nutzen Sie dabei die Saisonflaute als Einkaufszeitfenster.
• Überprüfen Sie die Eierklasse nach sechs Monaten und passen Sie die zweite Hälfte der Bestellung an, falls sich die Größen nach oben verschoben haben.

Was wir an unserer eigenen Fertigungslinie sehen

Wir stellen in Chashan, Dongguan, Eierverpackungen aus geformtem Zellstoff her, und die Bestellmuster, die wir von der anderen Seite beobachten, stimmen weitgehend mit diesem Bild überein.

Anfragen gehen zum ungünstigsten Zeitpunkt im Zyklus ein

Die dringendsten Anfragen kommen von Herstellern, denen bereits die Lagerbestände ausgehen. Das ist der schwierigste Moment, um Hilfe zu leisten, da die Fertigung von Musterformen etwa sieben Tage dauert und die Produktionsformen etwa acht Tage nach Freigabe der Geometrie folgen – noch vor der eigentlichen Produktion und dem Versand. Ein Hersteller, der vorausschauend plant, bestellt während der Formwechselphase und erhält seine Lieferung rechtzeitig. Unser Seite für individuelle Eierablagen beschreibt, was die einzelnen Phasen beinhalten.

Mit einer Jahresplanung lassen sich Mindestvorgaben leichter einhalten

Die Mindestbestellmengen beginnen bei 1.000 Stück, was im Vergleich zum wöchentlichen Bedarf hoch erscheint, im Vergleich zum Jahresbedarf jedoch eher bescheiden ist. Ein Hersteller, der 4.000 Kartons pro Jahr benötigt, liegt weit über jeder Mindestbestellmenge. Das Hindernis ist in der Regel eher der Zeitpunkt des Cashflows als die Menge, und das ist eher ein Terminplanungsproblem als ein Beschaffungsproblem. Das Preisverhalten bei großen Mengen wird in unserem Leitfaden zu Preise für Kartons in Großmengen und im Großhandel.

Die Lagerkapazität ist der Engpass bei der Eierkarton-Bestandsführung, den man oft übersieht

Kartons sind unbegrenzt haltbar, wenn sie trocken gelagert werden, andernfalls jedoch nur von kurzer Dauer. Da Zellstoff Feuchtigkeit aufnimmt, führt eine feuchte Lagerung bereits nach wenigen Wochen zu Schimmelbildung, Aufweichen und Geruchsproblemen. Lagern Sie sie nicht direkt auf dem Boden, fern von Außenwänden und außerhalb feuchter Bereiche. Dies gilt insbesondere für die voluminöseren Teile aus Trockenpressen bei 2,5 bis 3,0 mm als bei dem dichteren nassgepresst Wandstärke von 0,7 bis 1,2 mm, da dickere Fasern Feuchtigkeit länger speichern, sobald sie einmal feucht sind.

Das in die Praxis umsetzen

Nehmen Sie sich einmal im Jahr eine Stunde Zeit, um die Kurve zu erstellen. Herdengröße, erwartete Legerate pro Monat, Kartons pro Woche in der Spitzenzeit, im Normalbetrieb und in der Schwachphase. Dieses eine Blatt gibt Aufschluss darüber, was, in welcher Menge und wann bestellt werden muss, und beseitigt die beiden Fehlerquellen, die die höchsten Kosten verursachen: dass der Vorrat während des Anstiegs nach der Mauser ausgeht und dass Lagerbestände gehalten werden, in die die Eier nicht mehr passen.

Dann kaufen Sie lieber entgegen der Kurve als aus dem Lagerbestand. Nutzen Sie die Mauser als Einkaufszeitfenster, legen Sie den Puffer auf den Spitzenwert statt auf den Durchschnittswert fest und prüfen Sie die Qualität nach sechs Monaten, bevor Sie die zweite Jahreshälfte festlegen.

Unter BonitoPak Wir würden lieber einen Hersteller zitieren, der nach einem Jahresplan arbeitet, als einen, dessen Lagerbestände bereits aufgebraucht sind, denn die Lieferzeiten sind nun einmal so, wie sie sind, und nur eine gute Planung sorgt für Sicherheit. Wenn Sie uns neben der gewünschten Qualität in jeder Phase auch die jährliche Gesamtmenge mitteilen, gelangen wir schneller zu einer praktikablen Lösung als bei einer einzelnen dringenden Bestellung. Optionen zu Material und Format finden Sie auf unserer kundenspezifisch geformte Zellstoffverpackungen Seite.

Über den Autor

Leo Chan ist der Autor von BonitoPak und verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Bereich der Verpackungen aus geformtem Zellstoff. Er hat mit über 500 Marken zusammengearbeitet, die von Kunststoff- und Schaumstoffverpackungen auf faserbasierte Verpackungsformate umgestellt haben. BonitoPak stellt in seinem Werk in Chashan Town, Dongguan, Guangdong, Verpackungen aus geformtem Zellstoff her und betreibt dort sowohl Nasspress- als auch Trockenpressanlagen mit sechs Zellstoffsystemen sowie einer hauseigenen Formkonstruktion und Werkzeugfertigung. Die hier genannten Produktionszahlen stützen sich auf veröffentlichte Forschungsergebnisse zur Flockverlegung, die auf die Verpackungsplanung sowie auf die Bestellmuster dieser Produktionslinie angewendet wurden.

Häufig gestellte Fragen

F: Wie viel Sicherheitsbestand sollte ich vorhalten?

A: Genug, um die Lieferzeit Ihres Lieferanten abzudecken, zuzüglich einer Sicherheitsmarge, die auf der Grundlage der Spitzennachfrage und nicht des Durchschnitts berechnet wird. Wenn die Nachlieferung drei Wochen dauert, sollten Sie Kartons für mindestens vier Wochen Spitzenbedarf vorrätig halten, nicht für vier Wochen Durchschnittsbedarf.

F: Brauche ich andere Kartons, wenn die Herde älter wird?

A: Oftmals ja. Das Gewicht der Eier nimmt im Laufe des Legezyklus zu, sodass eine Herde, die mit der Größe „Large“ beginnt, am Ende möglicherweise die Größe „Extra Large“ oder „Jumbo“ erreicht. Überprüfen Sie die Passform der Eierablagen nach etwa sechs Monaten, anstatt davon auszugehen, dass eine Größe für das ganze Jahr ausreicht.

F: Wann ist der beste Zeitpunkt für eine Großbestellung?

A: Während der Mauser oder in der Winterflaute, wenn die Nachfrage am geringsten ist und Sie über freien Lagerplatz verfügen. Eine Bestellung, sobald Sie feststellen, dass der Vorrat zur Neige geht, erfolgt genau zum falschen Zeitpunkt im Zyklus.

F: Wie lange können Kartons gelagert werden?

A: Unbegrenzt, sofern das Produkt trocken und nicht direkt auf dem Boden gelagert wird. Der Hauptgrund für einen Ausfall ist eher Feuchtigkeit als Alterung, da die Faser Feuchtigkeit aufnimmt und bei feuchter Lagerung Schimmel bilden oder an Steifigkeit verlieren kann.

F: Hat eine zusätzliche Beleuchtung Auswirkungen auf die Vorhersage?

A: Im Wesentlichen. Durch die Bereitstellung von 14 bis 16 Stunden Licht wird die saisonale Talphase abgeflacht, was das Jahresvolumen erhöht und die Nachfrage besser vorhersehbar macht – allerdings auf Kosten des Betriebs der Beleuchtung während des Winters.