Прогнозирование запасов яичных лотков с учетом цикла яйценоскости

Автор: Лео Чан  | Автор, BonitoPak | Более 20 лет опыта в сфере упаковки из формованной целлюлозы

Спрос на картонные коробки зависит от кривой яйценоскости, а не от календарного графика. Пик производства приходится на уровень около 90 процентов через шесть–восемь недель после начала яйцекладки, затем он снижается примерно до 65 процентов к двенадцатому месяцу и прекращается во время линьки. Пиковый еженедельный спрос может вдвое превышать среднегодовой показатель, а размер яиц увеличивается в течение всего цикла.

Проблема с запасами картонных лотков для яиц — одна из самых распространенных и в то же время легко предотвратимых проблем в мелком яичном производстве. Она возникает из-за того, что закупка лотков рассматривается как задача по пополнению запасов, в то время как поставки яиц подчиняются биологической кривой, которую никто не учитывает.

Эти два показателя достаточно предсказуемы, чтобы их можно было смоделировать. В данной статье кривая укладки преобразуется в график закупок.

Почему спрос на картонные упаковки для яиц не остается стабильным

Три этапа цикла производства яиц частично пересекаются, и каждый из них влияет на ваши потребности.

• Кривая продуктивности стада, охватывающая примерно двенадцать месяцев яйценоскости.
• Сезонный цикл продолжительности светового дня, который приводит к увеличению и уменьшению объемов производства в течение этого периода.
• «Молт», который ежегодно на определённый период полностью прекращает производство.

Если учесть все факторы, спрос на ящики для яиц может колебаться в два-три раза между самыми загруженными и самыми спокойными неделями. Формирование заказов исходя из среднегодового показателя гарантирует, что в пиковые периоды у вас будет дефицит товара, а в периоды спада — избыток.

Кривая цикла производства яиц

Эта форма хорошо описана. Рекомендации по расширению на факторы, влияющие на яйценоскость приводит эталонную кривую для стада несушек:

При планировании важно учитывать две детали. Девяносто процентов яйценоскости означает примерно девять яиц от десяти кур в день, что близко к биологическому пределу, поскольку у курицы овуляция происходит каждые 24–26 часов, а на формирование яйца уходит около 26 часов. Кроме того, снижение с пикового показателя до 65 процентов происходит постепенно, а не резко, поэтому его легко не заметить, пока не сравнят показатели по годам.

Сезонная накладка

Дневной свет является основным фактором, влияющим на состояние птиц. Куры начинают нестись, когда продолжительность светового дня достигает примерно 14 часов, а максимальная производительность наблюдается при продолжительности светового дня около 16 часов. По мере укорочения светового дня осенью и зимой производительность снижается, если не обеспечить искусственное освещение, так как рекомендации по удлинению светового дня объясняет.

В результате получается колоколообразная кривая производительности, отражающая продолжительность светового дня в течение года, причем производительность начинает расти, как только продолжительность дня в конце зимы превышает примерно десять часов. С точки зрения планирования расхода картонных коробок это означает, что стадо одного и того же возраста будет потреблять заметно больше коробок в июне, чем в декабре, если только вы не обеспечиваете дополнительное освещение.

Если вы доведете время работы до 14–16 часов, пик спроса сгладится. Это приведет к увеличению годового объема упаковки и значительно упростит прогнозирование спроса, что является реальным преимуществом не только с точки зрения производства, но и с точки зрения планирования.

Линь: запланированный перерыв, а не неожиданность

Именно в процессе линьки возникает большая часть дефицита картона, поскольку он дважды подряд приводит к резкому изменению ситуации.

Естественная линька обычно наступает один раз в год в конце лета или в начале осени и длится от четырёх до двенадцати недель в зависимости от породы птицы. В этот период яйценоскость резко снижается или полностью прекращается, поскольку курица направляет белок на восстановление оперения. Искусственная линька на коммерческих фермах протекает быстрее: птицы прекращают яйцекладку как минимум на две недели, а полный цикл — от начала периода голодания до возобновления яйцекладки — занимает около двух месяцев.

Проблема заключается в том, что происходит с обеих сторон. Во время линьки у вас нет яиц, много картонных коробок и нехватка места, и именно в этот момент производители выбрасывают товар или прекращают делать повторные заказы. Затем производство возобновляется, часто как раз к осени и праздничному спросу, и картонные коробки требуются быстрее, чем поставщик может их доставить.

Рассматривайте период линьки не как затишье, а как возможность заказать яичные лотки оптом. Это самый выгодный период для хранения запасов, а также момент, когда оптовый заказ найдет себе применение.

Сколько яичных лотков мне нужно в неделю?

Расчет не представляет сложности, если у вас перед глазами есть кривая. В качестве примера рассмотрим стадо из 200 кур, упакованных в коробки по 12 штук.

Пиковый недельный спрос более чем в два раза превышает зимний показатель и бесконечно превосходит потребности в период линьки. В течение всего года при среднем показателе около 65 процентов этому стаду потребуется около 4 000 коробок, но именно распределение объемов определяет, возникнет ли у вас дефицит.

Чтобы ответить на вопрос, сколько яичных лотков понадобится для вашего стада, проанализируйте те же три показателя: пиковые значения, устойчивые значения и минимальные значения в количестве лотков в неделю — этого достаточно для планирования, и на это уйдет всего пять минут.

Размер яиц меняется — и размер вашей упаковки тоже

Это тот аспект, который практически никто не учитывает при планировании, и проблема здесь заключается скорее в технических характеристиках, чем в объемах.

Вес яиц увеличивается по мере старения стада. Опубликованные кривые продуктивности показывают, что вес яиц растет одновременно со снижением яйценоскости, а это означает, что яйца, полученные от зрелого стада, значительно крупнее, чем яйца тех же птиц в начале цикла. Стадо, которое вначале несло яйца среднего размера, к концу цикла может нести яйца размера «экстра-ларге» или «джамбо».

Картонные коробки вырезаются под определённый размер. Ячейка, рассчитанная на яйца крупного размера, не удерживает яйца размера «джамбо» надежно: крышка давит на скорлупу, что приводит к поломке. Поэтому производитель, закупивший в начале цикла годовой запас картонных упаковок одного размера, может столкнуться с тем, что в последние несколько месяцев запасы перестанут подходить для его собственных яиц. В нашем руководстве мы рассказываем о том, как геометрия ячеек связана с сортом яиц: Размеры и количество яиц в упаковках.

Практическое решение заключается в том, чтобы проверять соответствие требованиям примерно через шесть месяцев, а не исходить из того, что одна спецификация будет актуальна в течение всего года. Если яйца демонстрируют тенденцию к повышению сорта, разделите годовой заказ на два размера, чтобы не обнаружить проблему уже после оплаты поддона с картонными коробками.

Каковы подводные камни при оптовом заказе яичных лотков

Несоответствие, которое становится причиной большинства случаев дефицита, заключается в разнице между моментом роста спроса на картонные упаковки для яиц и временем, необходимым для поступления предложения.

Спрос резко растёт. Объём производства увеличивается с нуля до примерно 90 процентов в течение шести–восьми недель с момента начала сезона и восстанавливается после линьки с аналогичной скоростью. Предложение не реагирует так быстро. Отечественный поставщик может осуществить отгрузку за считанные дни, но зарубежный заказ требует изготовления инструментов (если речь идет о нестандартных спецификациях), производства и морской перевозки, что в совокупности делает первый заказ проектом, рассчитанным на месяцы, а не на недели.

Делайте заказ с учетом того момента на кривой спроса, в котором вы окажетесь к моменту поступления товара, а не того момента, в котором вы находитесь на момент размещения заказа. Для товаров с длительным сроком поставки это означает, что заказ нужно размещать в период спада спроса с расчетом на пик спроса — это может показаться неправильным, но на самом деле является верным подходом.

Простой метод ежегодной инвентаризации яичных лотков

• Составьте график ожидаемой яйценоскости вашего стада по месяцам, отмечая начало, пик, спад и линьку.
• Пересчитайте месячный объем в картонные коробки, умножив размер стада на коэффициент яйценоскости и на количество дней, а затем разделив полученное число на количество картонных коробок в дюжине.
• Определите пиковую неделю и рассчитайте буферный запас исходя из показателей именно этой недели, а не из средних значений.
• Определите реальные сроки поставки у вашего поставщика, добавьте запас времени, а затем рассчитайте даты размещения заказов, двигаясь в обратном направлении.
• Спланируйте поступление основной партии товара до начала сезона или до возвращения птиц после линьки, используя период наибольшего спроса в качестве окна для закупок.
• Через шесть месяцев проверьте сорт яйц и скорректируйте вторую половину заказа, если размеры увеличились.

Что мы видим на нашей собственной производственной линии

Мы производим упаковку для яиц из прессованной целлюлозы в городе Чашань (Дунгуань), и тенденции в заказах, которые мы наблюдаем со стороны покупателей, в значительной степени соответствуют этой картине.

Запросы поступают в самый неблагоприятный момент цикла

Наиболее срочные запросы поступают от производителей, у которых уже наблюдается дефицит продукции. В такой ситуации оказать помощь сложнее всего, поскольку изготовление пробных форм занимает около семи дней, а производственные формы готовы примерно через восемь дней после утверждения геометрии — и это до начала производства и отгрузки. Производитель, планирующий с опережением, размещает заказы во время смены формы и получает поставки без задержек. Наш Страница с индивидуальными лотками для яиц описывает, что включает в себя каждый этап.

При ежегодном планировании проще соблюдать минимальные требования

Минимальный заказ составляет 1 000 штук, что кажется большим объемом с точки зрения недельной потребности, но скромным — с точки зрения годовой. Производитель, которому требуется 4 000 коробок в год, с лихвой превышает любой минимальный объем заказа. Препятствием обычно является не объем заказа, а сроки поступления денежных средств, и это скорее проблема планирования, чем проблема поиска поставщиков. Вопросы ценообразования в зависимости от объема рассмотрены в нашем руководстве по оптовые цены на картонные коробки.

Хранение — это тот фактор, ограничивающий запасы яичных лотков, о котором люди забывают

Картонные коробки хранятся неограниченное время, если их держать в сухом месте, и плохо — в противном случае. Клетчатка впитывает влагу, поэтому хранение во влажной среде приводит к появлению плесени, размягчению материала и появлению неприятного запаха через несколько недель. Храните коробки над полом, вдали от наружных стен и в местах с низкой влажностью. Это особенно важно для более громоздких экземпляров из сухая глажка при толщине от 2,5 до 3,0 мм, чем для более плотного мокрое прессование толщина стенки от 0,7 до 1,2 мм, поскольку более толстое волокно дольше удерживает влагу после намокания.

Применение этого на практике

Раз в год уделяйте час на построение графика. Численность стада, ожидаемая яйценоскость по месяцам, количество картонных коробок в неделю в пиковый период, в период стабильной яйценоскости и в период спада. Этот единственный лист дает ответы на вопросы, что заказывать, в каком количестве и когда, а также устраняет две наиболее дорогостоящие причины сбоев: нехватку картонных коробок во время роста яйценоскости после линьки и накопление запасов, которые больше не подходят для яиц.

Тогда закупайте с учетом динамики, а не исходя из наличия на складе. Используйте период линьки в качестве ориентира для закупок, устанавливайте буферный запас исходя из пиковых показателей, а не средних, и проверьте качество через шесть месяцев, прежде чем принимать решения на вторую половину года.

На сайте BonitoPak Мы предпочитаем ориентироваться на производителя, работающего по годовому плану, а не на того, у кого уже закончились запасы, поскольку сроки поставки таковы, какие они есть, и только планирование позволяет их соблюдать. Указание годового объема вместе с ожидаемым сортом на каждом этапе позволяет быстрее прийти к приемлемому решению, чем указание одного срочного заказа. Варианты материалов и форматов представлены на нашем Индивидуальная формованная упаковка из целлюлозы страница.

Об авторе

Лео Чан — автор блога BonitoPak. Он имеет более чем 20-летний опыт работы в сфере упаковки из формованной целлюлозы и сотрудничал с более чем 500 брендами, помогая им перейти с пластиковых и пенопластовых упаковок на упаковку на основе волокна. Компания BonitoPak производит упаковку из формованной целлюлозы на своём предприятии в городе Чашань, город Dongguan, провинция Гуандун, где эксплуатируются линии как мокрого, так и сухого прессования на шести целлюлозных установках; компания располагает собственным отделом проектирования форм и изготовления инструментов. Приведённые здесь производственные показатели основаны на опубликованных результатах исследований по характеристикам укладки флока, примененных к планированию упаковки с учётом схем заказов, наблюдаемых на данной линии.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какой объем буферных запасов мне следует поддерживать?

A: Достаточно, чтобы покрыть срок поставки вашего поставщика плюс запас, рассчитанный исходя из пикового спроса, а не среднего. Если пополнение запасов занимает три недели, держите запас картонных коробок, рассчитанный как минимум на четыре недели пикового спроса, а не на четыре недели среднего спроса.

Вопрос: Нужны ли мне другие коробки по мере того, как стадо стареет?

A: Часто да. Вес яиц увеличивается по мере прохождения яичного цикла, поэтому стадо, начинавшее с яиц размера «large», к концу цикла может дойти до размера «extra large» или «jumbo». Лучше проверить, подходит ли размер гнезда, примерно через шесть месяцев, чем полагать, что один размер подойдет на весь год.

Вопрос: Когда лучше всего оформлять оптовый заказ?

A: Во время линьки или зимнего спада, когда спрос минимален, а у вас есть свободное место на складе. Делать заказ, когда вы замечаете, что запасы подходят к концу, — значит делать заказ в самый неподходящий момент цикла.

Вопрос: Как долго можно хранить картонные коробки?

A: Бесконечно долго, если хранить его в сухом месте и не класть на пол. Причиной выхода из строя является скорее влажность, чем срок хранения, поскольку волокно впитывает влагу и при хранении во влажной среде на нем может появиться плесень или оно может потерять жесткость.

Вопрос: Влияет ли дополнительное освещение на прогноз?

A: В значительной степени. Обеспечение 14–16 часов освещения сглаживает сезонные колебания, что повышает годовой объем производства и делает спрос более предсказуемым, хотя для этого приходится поддерживать освещение в течение всей зимы.